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鍋ばっかり・・・

最近 料理を載せてる日付が飛び飛びですが・・
これは同じような鍋ばかりだと ついつい写真を撮らずに済ませているからです。

ダンナさんにリクエストを訊くと 鍋!って答えるし
楽ちんだし・・で ついついついつい・・って 感じですかねぇ~。

なので途中日付が飛んでますが 最近の4日分です。

11月14日の夕食
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煎り銀杏 ・ 芋煮 ・ あとは冷やしトマト ・ 浅漬け
食事の最初にサヨリみりん でした。

芋煮は 牛肉が安く買えたので作りました。

牛肉 ・ 里芋 ・ 舞茸 ・ 牛蒡 ・ 白ネギ ・ 三つ葉 入りです。


11月18日の夕食
13111812_convert_20131122100320.jpg 

この日も牛肉ww 安く買えたので この週は牛肉たっぷりです。

微妙に韓国風? さらに微妙にインド風?の
スパイスの効いた 甘辛い炒め物を作りました。 プルコギ風なんだけど
唐辛子以外のスパイスも入れたら 不思議な風味になったのだ。
でも これも妙に爽やかで美味しかったww

この日はあと 具だくさんのお味噌汁に 浅漬け 冷やしトマトと
私は ご飯をチンして ↑をかけて食べました。


11月19日の夕食
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この日も牛! 牛のモツと筋を使った塩味の鍋です。

牛モツと牛筋は 何度か茹でこぼして灰汁と脂を取り除き
柔らかく煮込んであります。
沢山煮込んだので 次の日も使い さらに冷凍保存も出来ました。

鍋は 牛モツ ・ 牛筋 ・ キャベツ ・ 韮 ・ 焼き豆腐 ・ 大蒜 入りで
〆はラーメンにしました。

味付けをどうしようかと思いましたが 〆用の生ラーメンを買うために
珍しく塩ラーメンを買ったので それをベースに作りました。

とにかくお肉からは極力脂を取り除く代わりに オリーブオイルを入れたら
これがいい風味で旨かったww


11月20日の夕食
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この日も牛ww

前日に柔らかくしたモツと筋を 甘辛い醤油味で煮込みにしました。
具は 大根 ・ 里芋 ・ ねじりコンニャクで 分葱を散らして
一味と辛子を好みでつけました。

あとは 最近お気に入りの 絹の厚揚げに辛味大根を添えた物と
漬物 ・ 冷やしトマト ・ 煎り銀杏でした。


すっかり冬って感じの料理が続いています。
この時期から こんなのを作ってると 12月に入ったら飽きそうだな。 ^^;

そろそろ違う物を作ろうと思い 週末が来るのもあって
今日は 冷凍庫から鴨を解凍しています。
ローストにしようと思ってるんですが・・・・ ダンナさんに訊いたら
鍋! 鴨南蛮! と言われそうなので
今日はリクエストを訊かずに 出かけてもらいましたよ。 ^^;

さて 旨いパンと 赤ワインを買いに行くか!

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テーマ : +おうちでごはん+
ジャンル : グルメ

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No title

(。・ρ・)ジュル...鴨...鍋...赤ワイン...

失楽園?( ̄▽ ̄)

鍋は楽ちんだし 座ってられるし、で、お酒もはずむんだよねぇ~♪

塩味のもつ鍋ってこと?それ旨そう~~♪

赤唐辛子も入れちゃったら ちとアーリオオーリオっぽくて
イタリアンになるのかしらんw

はにぃさん

失楽園見てないんだけど 鴨なのね??
塩ラーメンにオリーブオイルって旨いのよ~んww
インスタントのサッポロ一番塩にも旨いよ。
これは喜多方ラーメンの あっさり透明な塩ラーメンに
大蒜 鷹の爪 オリーブオイルです。
アーリオオーリオほど濃い味ではないですが 旨いです。
ラーメン汁だけだと鍋には量が足らず 薄めると味が薄くなるので
塩と昆布だしと日本酒を足しています。
この場合は 鰹だしじゃなく昆布だしが旨いです。
プロフィール

らんちあ

Author:らんちあ
夫婦2人と猫と のんびりくらしています。
毎日の夕食のことをメインに書いてます。

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